Inici de la Setmana Internacional dels Mercats a Olot
Olot ha donat el tret de sortida a la novena edició de la Setmana Internacional dels Mercats amb la presentació del projecte Minva a la Plaça Mercat. Aquesta iniciativa no només busca una segona vida per als excedents alimentaris, sinó que també posa en relleu la tradició gastronòmica gironina. La Setmana s’emmarca dins de la campanya internacional «Love Your Local Market» (‘Estimo el meu mercat’) i s’allargarà fins al 31 de maig.
Un projecte que combina sostenibilitat i cuina local
Impulsat pel mercat amb el suport de l’Ajuntament d’Olot, el projecte Minva combina la lluita contra el malbaratament alimentari amb la cuina de proximitat. El xef Pere Planagumà ha creat una línia de productes a partir de minves i excedents, que inclouen brous i sauces tradicionalment elaborades.
Activitats variades durant dues setmanes
Fins al 31 de maig, es duran a terme diverses activitats en diferents mercats de la demarcació, amb la participació d’entitats locals. Hi haurà tallers de cuina, rutes guiades de compra, i xerrades destinades a fomentar el consum responsable i la cuina saludable.
Aquesta campanya no només se centra en la gastronomia, sinó que també ofereix promocions a clients. Al mercat de Girona, per exemple, es regalarà una bossa reutilitzable per cada 50 euros de compra en tiquets acumulats.
Origen i creixement de la iniciativa
La iniciativa va néixer l’any 2011 al Regne Unit i ha crescut fins a integrar més de 4.000 mercats de 19 països. Olot s’uneix a la Xarxa de Mercats Sedentaris de Girona amb la intenció de convertir els mercats en punts de trobada i aprenentatge sobre productes frescos.
